馅饼可以做很多种馅料，我都喜欢。剁碎青菜馅。个人感觉馅饼的馅比较厚，很好吃。将绿色蔬菜切成小方块。因为肉末馅饼烤的时间比较长，为了防止干硬，还可以在烤的过程中两面刷油，两面烤成金黄色，也很好吃。说到烤馅饼，我妈的厨艺是一绝。这样烤出来的馅饼表面又软又韧，这样烤出来的馅饼皮薄馅大，非常好吃。

　　怎么做馅饼更好吃？

　　馅饼是我家早餐桌上的常客，我有时候做烫面的，有时候做发面的有时候做素馅，有时候肉馅。馅大皮薄，咬一口满口留香，非常好吃。一烫面馅饼的做法。烫面馅饼我一般做素馅，因为面皮和馅儿都易熟。韭菜豆腐，芹菜鸡蛋，菠菜粉条，茼蒿鸡蛋，等等，几乎所有蔬菜都可以和鸡蛋粉条搭配做馅儿。粉条和鸡蛋既能搭配青菜使营养更全面，还可以吸收青菜汤汁，味道也好。

　　1和面。和面时一半用热水和，一半凉水和。要软。1首先烙饼的面一定要软。2烫面是个好东西。烫面饼烙出来比较软，对烙饼不太熟练的可以用烫面，不论是葱油饼，单饼，还是馅饼等，成功率比较高。和成光滑的面团，盖住醒着，我们来调馅。2调馅。1锅内放油，油微热时倒入蛋液，用筷子迅速搅散，边炒边搅，炒至鸡蛋凝固关火。

　　这样炒出的鸡蛋非常细碎，适合做馅。2炒熟的鸡蛋倒入盆内，放少许花椒粉五香粉生抽，搅拌均匀。鸡蛋提前腌制一会更入味。3芹菜洗净切丁，稍剁几刀。轻轻挤去多余水分，放入盆内。4放入葱末姜末，倒入少量生抽适量花生油搅拌一下，最后放盐，搅拌均匀。盐最后放可以防止将蔬菜杀出水分。3将面拿出来再揉一下，揉成长条形，揪成大小均匀的剂子。

　　4将剂子揉成馒头状，按扁，擀圆，最好中间稍厚边缘薄。要擀得稍微薄一点，但也不要太薄防止放馅的时候被撑破。5包入馅料，就像包蒸包一样。收口的时候将多余的面团揪去，这样烙出来收口处则是薄薄的，不会因面皮太厚而影响口感。6将包好的蒸包按扁，轻轻用手按压即可，整成薄一点的饼胚。用擀面杖擀也可以，但注意也要轻轻的，不要压太实，那样烙出来口感比较死。

　　7电饼铛抹油，预热。放入饼胚，烙一分钟左右，翻面，继续烙半分钟到一分钟左右，至两面都成漂亮的淡黄色即可关火出锅。二发面馅饼。做肉馅馅饼时我一般做发面的。大葱肉馅，芹菜肉照，圆椒肉馅，藕肉馅各种青菜肉类都可以。烙馅饼的面，不用完全发酵，稍微醒发一下就可以。1酵母用温水化开，将面粉和成柔软的面团。

　　盖住，放温暖处醒发一会儿。2醒面的时间调馅儿。肉馅放五香粉生抽少量香油葱末姜末，调匀，腌制一会。3青菜剁馅，个人感觉馅饼的馅粗一点好吃，青菜切小丁即可。然后轻轻挤去水分，不要挤太干。4将青菜馅放入肉馅中，倒入适量生抽花椒粉植物油，搅拌一下，加盐，搅拌均匀。5做馅饼生胚。方法与素馅的一样。

　　6电饼铛擦油，预热，收口一面朝下放入馅饼。7烙一分钟左右，翻面，这时可以看到一面已经呈现漂亮的淡黄色或金黄色了。翻面后在收口那一面洒少许水，再烙一分钟左右即可出锅。因为肉馅的馅饼烙的时间比较长，为了防止变干变硬，烙的过程中也可以两面刷油，烙得两面金黄，也非常好吃。面软一点，皮薄一点，馅多放一点，馅料不要太干，烙出来，皮薄馅大，非常好吃！您也试试吧！。

　　肉馅饼怎么做好吃？

　　馅饼是一种有馅的面食。不像包子饺子，它是用油炸的。炸好的馅饼两面金黄，还有一层酥脆的嘎巴，味道独特。如何做好馅饼？我要注意面团的制作，馅料的准备，馅饼的煎。下面，我分享一个自己在家做肉饼的方法。一配料准备:主料面粉300g猪肉500g洋葱1个鸡蛋1个辅料酵母2.5g温开水调料食用油香油酱油蚝油盐鸡精五香粉白糖双面面粉倒入盆中，放入2.5g酵母和1勺白糖。