油炸之前，去除豆芽的豆腥味是很重要的。豆芽只有去掉了豆腥味，味道才会鲜美。以上是我对黄豆芽怎么炒最好的问题的回答。希望你能喜欢。大家好，我是热爱美食和生活的万家灯火张家人。很高兴回答这个问题。黄豆芽怎么炒才好吃？

怎样炒黄豆芽最好吃？

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题，怎么炒黄豆芽好吃？要想黄豆芽炒出来好吃，在炒之前，有一个关键步骤很重要，那就是要先去除黄豆芽的豆腥味，只有把豆腥味去除了，黄豆芽炒出后才会入味好吃。怎么能够去除它的豆腥味呢？首先得把买回来的黄豆芽用清水多清冼几遍，然后锅里烧水，水开后把黄豆芽放入进行焯水，然后再炒制，这样才能有效去除它的豆腥味，炒制时才能很好地入味好吃。

黄豆芽能够给人体提供优质的植物蛋白，富含蛋白质，脂肪，维生素和纤维素，它的芽的部分脆嫩多汁，豆的部分，嚼起来香香的，越吃越想吃。黄豆芽可以炒，可以炖，可以做汤，可以凉拌，可以给水煮菜垫底，做法多样，我现在也给大家分享一个黄豆芽好吃的做法，把黄豆芽和百搭食材红薯粉条炒在一起，红薯粉条也是大家很喜欢的一种食材，有着耐储存的特性，所以家里一般都会储存一些，用起来比较方便，它可以和很多食材搭配，又很容易吸味道，口感爽滑筋道。

这道菜只需要两元钱的黄豆芽，一小把粉条，几块钱的成本，几分钟就能做完，成品干香咸鲜很入味，快来看看怎么做的吧？具体的操作步骤如下食材黄豆芽300克，泡软的粉条100克，葱花，姜末，蒜末各5克，干红辣椒段10克。调料盐3克，生抽10克，蚝油10克，老抽5克，糖2克，胡椒粉3克。具体的流程1买回来的黄豆芽多用清水洗几遍，控水备用。

2葱切葱花，姜蒜切末各取5克。把红薯粉条提前温水泡软。3起锅烧水，水开把黄豆芽放入焯水，等再次水开，把漂在水面的黄豆芽的皮捞一捞，然后等焯的黄豆芽呈现均匀透明状，这时把粉条倒入一起焯水，稍翻几下，快速把它们捞出投入凉水中，然后控干水分备用。4起锅烧油，油热放入葱姜蒜末，然后放入辣椒段，炒出香味，辣椒变色，把焯好的豆芽粉条倒入，快速翻炒几下，加入盐3克，生抽10克，蚝油10克，老抽5克，糖2克，胡椒粉3克，大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士1买回来的黄豆芽要多清洗几遍，然后焯水，这样都是为了有效去除它的豆腥味。2把黄豆芽焯烫均匀后，再把粉条倒入一起过热水，然后再炒，这样可以使后期炒制的时间缩短，并且能够成熟一致，更好地入味，并且炒制时不加水，少了炖的过程，当离火调味后，再大火快炒入味，这样就能够保持这道菜的干香口感。以上就是我对怎么炒黄豆芽最好吃这个问题的回答，希望大家能够喜欢。

本草纲目中记载\

怎么炒豆芽好吃？