第一，你要选择那种散养的土鸡，尤其是农村养的土鸡，不是那种吃饲料长大的。鸡肉很好吃。选完香菇，最好选榛子粉条，然后开始煮。将切碎的鸡块放入锅中。焯两分钟左右。取出两锅热油，加入两个八角。用姜片和蒜瓣翻炒鸡皮。加酱油。炒鸡肉，上色。加入开水，将事先泡好的榛子依次加入一勺白糖，去掉料酒的腥味，用鸡精调味几粒干辣椒，炖50分钟左右。锅里放入粉丝，继续炖20分钟。出锅加入香菜。这道美味的鸡肉炖蘑菇怎么样？你觉得我做的鸡肉炖蘑菇好吃吗？尤其是所有路过东北的人看到了，都给它一个评价。请转发。谢谢支持[比较][比较]。谢谢你。

小鸡炖蘑菇怎么做最好吃？

小鸡炖蘑菇是东北名菜，采用的是老鸡和野生干榛蘑或黄蘑炖制，还可以加的东北土豆粉条，就更完美了。小鸡炖蘑菇，农家人使用淘汰的下蛋鸡，或者笨鸡，也就是俗称的老鸡或笨鸡。这种鸡肉质紧实鲜美，久炖才能入味好吃。野生干榛蘑味道香润，香气扑鼻，与老鸡炖好的蘑菇能吃出肉质感，如同瘦肉一般，越嚼越香。小鸡炖蘑菇怎么做好吃？今天就分享下农家人小鸡蘑菇的具体做法:主料:老鸡一只，干榛蘑或黄蘑适量。

调料:葱段，姜片，花椒，大料，料酒，酱油，盐，白糖，味精，白糖，香菜末，大豆油等。制作方法:1.新鲜宰杀的老鸡一只，清洗感觉，剁成大小均匀的块，鸡胗，鸡心清理好一同放在鸡肉块中，干榛蘑减去根蒂，冷水浸泡回软，清水漂洗几遍去色，然后攥干备用。2.锅上火烧热，加大豆油烧热后下鸡块煸炒，炒至断生后加葱段，姜片，花椒，八角继续煸炒至鸡块变黄色，花椒和大料，葱姜炒出香味后，淋料酒和酱油翻炒均匀。

3.将淋入鸡块中的酱油炒出香味，此时的鸡块呈黄红色，加入鲜汤或清水，加盐，味精，白糖，味精调味，汤汁稍微多些，以免汤汁糊掉，就前功尽弃啦！4.调好味道，放入清理好的榛蘑，大火烧开撇去浮沫，改小火炖制1小时左右，至鸡块蘑菇熟烂，汤汁浓厚时出锅装盘，撒香菜末即可开吃啦！特点:香浓酥烂，味透肌里，鸡块和榛蘑完美融合，鸡肉里有榛蘑的香，榛蘑里有鸡块的美味小贴士提醒您小鸡蘑菇要想做的好吃，鸡块下锅一定去要煸炒，炒至断生，油分被逼出才好吃。

东北名菜小鸡炖蘑菇怎么做最好吃？

大家好我是小小美食爱好者喵喵喵很高兴回答这道美食话题我是一位东北哈尔滨女孩，特爱吃家乡的美食小鸡炖蘑菇今天我来给大家分享一下这道美食的做法首先要选那种散养的土鸡，尤其农村养的土鸡不是喂食料长大的那种鸡好吃选好了鸡，在选蘑菇最好选榛蘑粉条材料选好后开始做吧1锅里下水加入剁好的鸡块，大约焯水俩分钟左右即可捞出备用2起锅热油加入俩八角，葱段姜片蒜瓣爆香炒制鸡皮表面微微变色3放入老抽酱油把鸡肉煸炒上色在加入开水，依次下提前泡发好的榛蘑加入一勺白糖提鲜，料酒去腥，鸡精调味干辣椒几颗等炖大约50分钟在开锅下入粉条在继续炖20分钟即可，出锅加入香菜小葱，这样一道美味可口的小鸡炖蘑菇就做好了咋样大家感觉我这样做的小鸡炖蘑菇好吃不好吃吧尤其是所有走过路过东北家人们看见了给馋喵喵点赞评论转发起来吧感谢你们的支持[比心][比心]谢谢 谢谢。

鸡腿炖蘑菇，做法有点苦怎么解决？

食材鸡腿600g干香菇50g调料豆瓣酱25g姜10g葱10g白糖5g辣椒3g料酒10g酱油5g盐5g鸡粉3g八角5g花生油20g制作工艺干香菇用温水浸泡两个小时，切成大块。洋葱切段，生姜切件。鸡腿洗净，切块。