首先不是所有的野生蘑菇都能吃。记得第一次零距离接触红菇，去福建的时候，我就想，怎么还有红菇？当地朋友说，试试吧，用最简单的方法。下面我们来看看一些常见的可以食用的野生蘑菇。这么简单的做法，这么简单的调料，却不是简单的鲜味。

生蘑菇怎么吃？

生蘑菇可以这样吃蘑菇最好不要生吃。因为有些野生类的蘑菇中会含有各种有毒的肽类和碱类物质，这些对人体有害，必须经过高温加热才能去除，生吃有可能会引起腹泻中毒，甚至危及生命健康的情况。即便是我们平时买的食用蘑菇里面也会藏有一些看不见的虫卵还有土腥味，所以说，生蘑菇在吃前最好放到开水里面焯一遍水，再捞出沥干水分进行烹饪。

炒鲜蘑菇怎么做好吃？

炒鲜蘑菇怎么做好吃？阅读前点关注，每天学一种零胆固醇零乳糖植物纤维丰富，更适合高血脂高血压高血糖人群饮用的植物酸奶。直接上菜，第一式耗油蘑菇准备鲜蘑菇半斤，好友素高汤植物油 酱油白糖食盐料酒水淀粉各适量。步骤1将蘑菇清洗干净后控干水分，在蘑菇顶部用刀破开十字纹路。炒锅置火上，放入植物油烧热。

2倒入姜汁料酒，下入蘑菇酱油白糖食盐和素高汤烧开。再放入好友烧至入味。3用水淀粉勾芡后即可出锅。第二式蘑菇洋葱准备鲜蘑菇6两，洋葱2两，植物油香菜食盐各适量。步骤1将蘑菇清洗干净，放入沸水中过水，挤干水分，切成块。放入食盐拌匀腌制片刻。香菜清洗干净切成段。2洋葱去皮清洗干净后切成薄片。

炒锅放小火上，倒入植物油烧热，下入蘑菇块煎至外皮稍微发脆。3下入洋葱煽炒片刻，撒入食盐翻炒均匀，熟透入味后起锅，撒上香菜段。第三式蘑菇冬瓜准备蘑菇4两，冬瓜1斤，食盐味精水淀粉香油素高汤白糖胡椒粉各适量。步骤1将冬瓜清洗干净去皮，切成夹刀块。投入沸水果汁烫一下，捞出用清水过凉，沥干水分放入碗内，心朝上。

2放入食盐素高汤，旺火蒸半个小时。炒锅置火上，放入花生油烧热，下入蘑菇料酒。3倒入素高汤，烧沸后加入食盐白糖胡椒粉味精，用水淀粉勾芡，烧匀。冬瓜扣入菜盘 ，揭开碗，浇上汤汁即可。阅读提示本文旨在介绍方法。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！假如您有更多相关的小妙招愿意分享，欢迎在评论区留言！刚好你也喜欢植物酸奶，可点击头像再私信小编！。

在山上采摘回来的红蘑菇，怎么做才好吃？

最佳烹饪方法，力推红菇鸡汤啊！记得第一次与红菇零距离接触，还是去福建的时候，心想，怎么竟然还有红色的蘑菇，当地的朋友说尝尝吧，用最简单的方法先是烧了一锅水，水一开，她就把红菇放进了锅里，瞬间水的颜色变成粉红色的了，不知道的，还以为加了什么染色剂，煮了几分钟之后，朋友只往锅里加了些盐，然后就给我们每人盛了一碗，喝上一口，哇！真的好鲜啊！如此简单的做法，如此简单的调味，成就的却是一点也不简单的鲜滋味！于是乎，红菇的香和鲜，深深印刻在心里。

回家的时候，我也把它背了回去。家里一般都选柴鸡配红菇，野生红菇炖鸡汤真的没有平时那么鲜！分享一下我的做法。1.全鸡切块洗净，用清水焯一下，再用温水洗净，放入冷水锅中，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开，小火炖40分钟。这段时间，去掉葱姜。2.红菇略洗净，放入鸡汤中，煮10分钟左右。3.加入白胡椒粉和适量盐，关火提醒大家。而且还要注意红菇的量，不要因为很新鲜就放很多红菇，绝对不要！因为红菇虽然鲜，加多了汤也会苦！记住这个，哈！如果还没喝完红菇鸡汤，还可以放点面或者米粉做红菇鸡汤面和红菇鸡汤米粉，一样好吃！重要的是颜色。很不一样！欢迎大家喜欢评论和转发。点击关注我。如果你有与食物相关的问题，你可以随时问！。