可见，没有牛奶的蛋糕是可以做出来的。加不加奶取决于配方。添加什么液态材料也要考虑整体口感的协调性。乐意回答问题！首先，不加牛奶做蛋糕也是一样的，吃起来也很好吃。没毛病啊！先来看看正常的做蛋糕方法吧！第一种材料:100克面粉、100克糖、50克黄油、50毫升牛奶和1个鸡蛋。将蛋清和蛋黄分开，在蛋清中加入糖！蛋清打成白色泡沫就不流出来了。蛋糕做得不好，因为蛋白没有充分搅拌。在蛋黄中加入糖和牛奶搅拌均匀，然后加入融化的黄油搅拌均匀。最后一起拌匀！把它放进烤箱就行了！第二，去掉牛奶，加一个鸡蛋，效果一样！最后，没有牛奶的蛋糕也是一样！没毛病啊！欢迎大家一起评论！。

不加牛奶的蛋糕怎么做？

焙友你好，我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第262个原创回答，很高兴与友一起探讨这个问题！“不加牛奶的蛋糕怎么做？”这个问题问对人了，下面就为友分析一下这个问题。这个问题分两方面来分析：1、 蛋糕配方中除了鸡蛋，不添加其他液体材料。2、 蛋糕配方中除了鸡蛋，添加了其他液体材料。

先来讲第一点，有一些蛋糕除了本身就没有添加鸡蛋以外的液体材料，比如我之前分享的海绵纸杯蛋糕的配方，很多小伙伴来问我，怎么没有添加牛奶或水，其实这个配方就是没有牛奶或水的，本身海绵蛋糕中的液体材料会比戚风蛋糕要少。所以没有额外添加液体，也是正常的。 正因为如此，海绵蛋糕的支撑力也比戚风要好，可以适用于双层蛋糕、翻糖蛋糕或复杂裱花的蛋糕做为蛋糕底来使用哟。

第二点，有些蛋糕中有其他的液体材料，但是不仅限于牛奶，还有可能是椰浆、橙汁、果蔬汁、水等，根据情况的不同，添加的液体材料不同。 比如我在椰香轻乳酪蛋糕里用到的是椰浆，在香橙戚风蛋糕里用到的是橙汁，在菠菜戚风蛋糕里用到的是菠菜汁，而在海苔咸芝士蛋糕里用到的是水。所以用什么液体材料，要考虑到针对整个成品口感的协调性。

这些不同的调整都为了更好的口感，所以是不一定的。由此可见不加牛奶的蛋糕是可以做的，加不加牛奶是按照配方而定的，加什么液体材料也要考虑整体口感的协调性。下面就分享一款我很喜欢的香橙戚风蛋糕的做法，配方中我用橙汁代替了牛奶，成品橙香四溢，非常美味，喜欢的伙伴不妨一试。香橙戚风蛋糕（6寸中空模 一个量）配料：香橙蛋黄糊：蛋黄：3个葵花籽油：35g橙汁：50g橙皮屑：一个橙子盐：一小捏细砂糖：20g低粉：60g蛋白霜：蛋白：3个细砂糖：30g柠檬汁：数滴烘烤时间：中下层，170度上下火，35分钟左右。

鸡蛋 60g左右/个 准备过程：1、 蛋白蛋黄提前分离备用。2、 低粉提前过筛备用3、 烤箱提前预热。4、 橙子用盐擦洗表皮，洗净擦干，削出橙皮屑（不要白色部分）5、 橙子挤汁，取50g备用。制作过程：1、（香橙蛋黄糊）蛋黄、葵花籽油、橙汁、细砂糖和盐倒入打蛋盆中，搅拌至盐和糖化开，倒入橙皮屑，拌匀。

2、（香橙蛋黄糊）倒入低粉，拌匀成细腻的蛋黄糊。3、（蛋白霜）蛋白分三次加糖打发至9分发（小弯钩）4、（混合）取1/3蛋白霜与蛋黄糊混匀，再倒回剩余的蛋白霜中混匀至均匀细腻的面糊。5、（入模烘烤）面糊从高处倒入模具，震模几次，放入提前预热的烤箱，中下层，170度上下火，35分钟左右。6、（脱模）出炉后震模几次，立即倒扣完全冷却后脱模，即可切件食用。

做蛋糕不放牛奶会怎么样？

乐意回答问题！首先，不加牛奶做蛋糕也是一样的，吃起来也很好吃。没毛病啊！先来看看正常的做蛋糕方法吧！第一种材料:100克面粉、100克糖、50克黄油、50毫升牛奶和1个鸡蛋。将蛋清和蛋黄分开，在蛋清中加入糖！蛋清打成白色泡沫就不流出来了。蛋糕做得不好，因为蛋白没有充分搅拌。在蛋黄中加入糖和牛奶搅拌均匀，然后加入融化的黄油搅拌均匀。最后一起拌匀！把它放进烤箱就行了！第二，去掉牛奶，加一个鸡蛋，效果一样！最后，没有牛奶的蛋糕也是一样！没毛病啊！欢迎大家一起评论！。