白切鸡是很著名的一道名菜，虽然做法比较简单但是在食材上也是有讲究的，那么白切鸡用公鸡还是母鸡呢？ 白切鸡用公鸡还是母鸡 1、做白切鸡的时候还是选择公鸡比较合适。 2、因为公鸡属于性温的食物，可以起到很好的滋补作用，吃了之后更有利于身体健康，而母鸡的话一般用来煲汤喝是比较合适的额，但是白切鸡主要是为了吃鸡肉，因此做白切鸡的时候可以选择用公鸡，但是在用公鸡做白切鸡的时候需要把公鸡的肾脏给去掉，这种东西吃了之后对健康是没有好处的。 以上就是给各位带来的关于白切鸡用公鸡还是母鸡的全部内容了。