夏天到了，龙虾吃起来很过瘾，但是自己动手处理要费点功夫。我更喜欢把它做成红烧龙虾，最纯正最浓烈的浓红色酱，龙虾浸泡的浓郁汤汁，吃了也不上火。我的家人非常喜欢它。2斤龙虾，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，茴香籽。【小龙虾品尝小贴士】制作小龙虾时，收一半后让虾汤冷却，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天取出取汁即可。这样做出来的龙虾更加鲜美可口。

如何制作龙虾调料？

夏天气候炎热，夜晚来的相对较晚，人们都喜欢来一盘烧好的龙虾，配上冰镇的啤酒，聊着天，开怀畅饮，生活就是如此惬意。那么，龙虾调料怎么做好吃？我比较喜欢做成红烧龙虾，最纯粹最浓郁的浓油赤酱，将龙虾浸透的丰富汤汁，而且吃了不上火，我家人超级喜欢。一准备材料主料龙虾1000g辅料葱生姜大蒜适量调料清油两汤勺，花椒干辣椒香叶茴香籽适量，料酒生抽老抽糖盐适量二制作步骤1买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃，冲洗干净备用。

炒龙虾需要哪些调料？

一.配料小葱姜蒜花椒干辣椒茴香香叶桂皮植物油绍兴黄酒酱油盐白糖黑胡椒粉味精二.烧法1最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的2锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行3葱打结，姜蒜切片放入爆香，再放入花椒干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道4虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油白糖，再炒一下，放水半碗，盖上5三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精胡椒粉小葱起锅。

三.烧龙虾1.主料龙虾2斤，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，茴香籽。2.步骤01.买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃02.锅内底油烧热后下大蒜粒姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶目的是干辣椒不会焦掉，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾03.翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒酱油并不断翻炒04.倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。

一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去05.好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了06.如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉视个人需要。这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的。

什么火锅底料适合做龙虾？

卤小龙虾用料小龙虾，香叶，八角，桂皮，草果，盐，，酱油，蚝油，鸡精，冰糖，酒。步骤1:小龙虾清水泡一阵，洗刷干净，去虾线，虾头剪不剪看个人爱好。步骤2:做卤水，清水里加入所有香料和调料，煮沸腾。喜欢辣的麻的自行添加辣椒花椒。步骤3:卤水煮沸后，尝试味道合适或偏咸后，倒入清洗好的小龙虾。步骤4:盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮20分钟。

小龙虾怎么做味道好，那些调料必用？

大家好，我是周晓。很高兴回答你的问题！制作小龙虾的必备调料有葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、酱油、白糖、蚝油等。现在来看看家传做法中的十三香小龙虾是如何运用到这些调料上的！本回答分为食材、做法、技术总结三个部分。希望你喜欢——食材:青虾1000g，红虾1000g，葱50g，姜50g，蒜50g，干辣椒30g，白芷2片豆瓣酱15g，酱油10g，蚝油5g，糖2g，十三香5g。做法1。【清洗小龙虾】用拇指和食指抓住虾钳，防止钳住，洗去腹部里面的脏东西。