说起豆豉，相信大家都不陌生。大多数人都吃过。豆豉可以和炒肉一起吃，也可以和鸡肉一起吃。用豆豉煮肉，不管是蒸的还是炒的，都很好吃。我觉得豆豉蒸鸡爪做肉很好吃。今天给大家分享一个豆豉蒸凤爪，希望能帮到你准备食材。

豆豉怎样炒才能出香？怎么做比较好吃？

豆豉是爱吃肉的央玛玛最爱的一味调料之一，这里不是老干妈豆豉那类即食的，是调料哪种，央玛玛给您支招:首先，豆豉要买永川豆豉，颗粒不太硬，也不太软。为什么央玛玛要这么说，因为有时候买的豆豉有点太软，炒起来会泥，不好吃。颗粒要完整。然后说一道三合油，可以做任何豉汁味的基底。葱，豆豉，和蒜，菜籽油。1.200克葱切葱花，50克蒜切沫，豆豉150克大约捏散。

2.菜籽油多一些烧热，加葱花，小火炒微变色，下豆豉炒出香味，下蒜末炒出香味关火。3.用的时候，三合油100克与豆瓣酱20克，蚝油20克，老抽10克，生抽10克，胡椒粉2克，鸡粉2克，料酒40克，白糖15克拌匀，腌制排骨或者炸泡好的鸡爪2小时，上火蒸，美味不可挡。央玛玛钻研的百搭豉汁，一定要试试哦。

做什么菜能用到豆豉？

豆豉是一种发酵的豆制调味品，很多菜品的制作都需要豆豉的参与下面我分享一下豆豉蒸鸡腿豆豉苦瓜的做法，希望对大家有所帮助豆豉蒸鸡腿洋葱切丝，生姜切末，大蒜切末，葱切葱花备用鸡腿清洗干净后，用牙签在鸡腿表面扎几个小孔，这样方便入味将鸡腿放入盆中，盆中添加料酒耗油生抽老抽白砂糖食盐豆豉花椒粉胡椒粉生姜大蒜末葱花洋葱丝，用手抓匀后在盆口盖上一层保鲜膜，腌制两小时以上腌制好后将鸡腿摆入盘中，蒸锅水开上气后放入盘子，中火蒸半小时左右关火即可好吃的豆豉蒸鸡腿就做好了豆豉苦瓜苦瓜洗净后去瓤切片，大蒜切末，干辣椒切段备用起锅烧油，油热后放入豆豉蒜末干辣椒段煸炒出香味炒出香味后放入苦瓜片，大火翻炒至断生熟透放入味精食盐生抽调味，翻炒均匀后关火出锅即可大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论。

豆豉配什么肉煮好吃爽口？

大家好，我是唐菜，很高兴回答大家的问题！黑豆煮什么肉？其实说起豆豉，相信大家都不陌生。大多数人都吃过。豆豉可以和肉一起炒，也可以和鸡肉一起炒。用豆豉煮肉，不管是蒸还是炒，都很好吃。我认为豆豉煮肉很好吃。豆豉蒸凤爪更鲜美，软糯。今天给大家分享一个豆豉蒸凤爪。希望对你准备1斤鸡爪，2粒小葱有帮助。下面是制作它们的步骤:1 .首先我们将鸡爪清洗干净，沥干水分，剪去鸡指甲，放入冷水锅中备用，加入姜片和料酒去腥，焯水煮沸出血到底，用筷子夹出来，沥干水分备用。油温五成热，放入鸡爪中，炸至微焦金黄，即可挤出控油。4.将鸡爪放入一碗冷水中浸泡3天。可以夹出来，沥干水分，放在盘子里备用5锅烧油，将豆豉和姜蒜末炒香，然后放入小葱和小米椒，小火翻炒均匀6调味，加入适量胡椒粉、糖、蚝油、酱油，大火翻炒，取出香浓的豆豉放在摆好的鸡爪上。接下来可以蒸8锅，放入蒸笼。盖上锅盖，大火蒸40分钟。940分钟后，豆豉蒸凤爪就要蒸熟了。10一个软糯的蒸凤爪就做好了。刚蒸好的凤爪，新鲜好吃。为了让鸡爪吃起来更软，把它们蒸久一点。