听到“柴火鸡”这个名字就知道，这是用柴火烹饪出来的一道菜品。而且一般跟柴火有关的食物，特别讲究食材的正宗，那么柴火鸡起源于哪个省呢？

1、柴火鸡起源于四川省。

2、柴火鸡，是以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。

3、柴火鸡用的土鸡是当地农户放养的，土鸡的喂养方法与普通鸡有所不同，土鸡是自己在外面找食物，体内毒素比一般喂养鸡少，这道菜是做成火锅吃的、用农村土灶，里头放些柴火或柴火烧成的木碳，先经过猛火爆炒，然后用炭火微炖而成，因整个制作过程用的是柴木，这道菜因此得名。

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