馒头怎么蒸又松又软
蒸馒头时需要夏季用冷水,冬季用热水,冬季和面发面比夏季提前1-2小时,和面多搓揉,温度保持在30度左右,面涨发时掌握好发酵的程度,然后在馒头开蒸前,要经过饧...
蔬菜馒头怎样蒸不变色
蔬菜馒头为了蒸后不变色可以在和面之前在面粉中加入少许食用碱,就能保持馒头中蔬菜汁的颜色不变。
蒸馒头时需要夏季用冷水,冬季用热水,冬季和面发面比夏季提前1-2小时,和面多搓揉,温度保持在30度左右,面涨发时掌握好发酵的程度,然后在馒头开蒸前,要经过饧...
蔬菜馒头为了蒸后不变色可以在和面之前在面粉中加入少许食用碱,就能保持馒头中蔬菜汁的颜色不变。